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高雄市區除了有各大百貨公司可以逛街血拼之外,到了商圈外圍的夜市,還可以品嚐到不少古早味的美食,在高雄市自強夜市裡,有許多已經4、50年老字號攤位,透過鏡頭一起去尋找道地的好滋味。

自強夜市位在高雄2大百貨商圈交界處,逛完街想要解解嚵,這裡絕對是首選,路口轉角,50年老店的白糖粿,小小的攤位前,總有不斷上門的顧客,老闆堅持用純糯米粉做麵團的原料,將麵團拉成長條狀,放入油鍋裡炸,口感的成敗關鍵就在火喉的拿捏,外皮酥黃的白糖粿,沾上芝麻或花生粉,鬆軟香甜口感,大人小孩吃了再三回味。

數十年歷久不衰的人氣好味道,還有這攤有40年歷史的水餃攤,水餃內餡除了有新鮮豬肉,還用韭黃提味,老闆夫婦倆分工合作,每粒餃子現包現煮,皮薄餡飽,讓顧客吃到紮實口感,一個晚上最多能賣出3000粒水餃,走到街尾,還可以吃到中國北方道地小吃,除了各式小菜任選,當然要試試招牌甜烙餅,師傅在桿薄的麵團上撒上白芝麻,白砂糖和麻油抹勻後立刻上鍋,熱騰騰的薄烙餅和清淡小米粥一起吃,簡單搭配,不油不膩,有飽足感。

如果是素食者,當然也能有專屬選擇,這家素食清粥小菜攤,老闆現炒20種菜色,家常口味,抓住顧客的胃,飯後甜點,不妨試試這家甜品專賣店,不管是冷凍芋,蓮子湯,或各種口味豆花來到這裡通通都吃得到,逛一趟高雄自強夜市,各式道地好滋味,滿足您的味蕾。

來源: 民視新聞網

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此議題的相關回應

我常來這裡吃飯,尤其是封面那張魯肉飯,50年歷史「南豐魯肉飯」就開在自強夜市!



排骨蓮子湯
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